Когда нужно надёжно зафиксировать крупный кусок мяса или птицы при разделке, чтобы не обжечься и не упустить продукт, пригодится транжирная вилка. Она позволяет придерживать горячий кусок, доставая его из кастрюли, и спокойно нарезать порционные ломти, не смещая заготовку.
Вилка пригодится на профессиональной кухне и дома, когда нужно работать с горячими продуктами: доставать мясо из бульона, удерживать птицу при обвалке, нарезать стейки. Длинные тонкие зубцы входят глубоко, обеспечивая устойчивый захват даже скользкого куска. Рукоять не скользит в руке, что важно при активной работе.
| Назначение | Вилка для мяса |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | MO-V |
| Артикул | SM-0065/16 |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | ABS пластик |
| Длина лезвия (мм) | 165 |
| Длина (мм) | 295 |
| Ширина (мм) | 31 |
| Толщина (мм) | 20 |
| Вес нетто (г) | 161 |
| Вес брутто (г) | 221 |